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栗子燒雞腿
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一燈大師
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食材
生栗子 300g
雞腿 2個
小蔥 3棵
蒜 4瓣
姜 3片
生抽 2湯匙
蠔油 1湯匙
白糖 1/2湯匙
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    生栗子剝去外皮待用。
  • 步驟 2/7
    雞腿剁成塊。
  • 步驟 3/7
    鍋裡放涼水，放入一棵小蔥，再放入剁好的雞塊，大火燒開後再煮2分鐘撇淨浮沫後將雞塊撈出待用。
  • 步驟 4/7
    重新起鍋，鍋裡放油燒熱，放入小蔥，姜和蒜炒香。
  • 步驟 5/7
    放入雞塊，翻炒至雞塊表面微焦。
  • 步驟 6/7
    放入2湯匙生抽，1湯匙蠔油和1/2湯匙白糖，翻炒均勻後加適量清水，再放入剝好的栗子。
  • 步驟 7/7
    燉煮至湯汁收濃，加適量的鹽調味就好了。
小貼士

1.給肉類焯水要涼水下鍋。

2.栗子下鍋之後儘量不要翻動，以免弄碎栗子。

3.如果是肉質較老的土雞，就先將雞肉燉至7分熟，再放入栗子。

釋出於 2018-11-24
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