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檸香烤雞胸肉（電烤箱版本）
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抉擇獨舞炫仰
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食材
雞胸肉 一大塊
蒜瓣生薑 適量
料酒.蠔油.鹽 適量
蜂蜜 適量
百里香.黑胡椒.小茴香.肉蔻等各種調味品 適量
青檸檬 半個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先將雞肉洗淨.正反兩面都用刀劃幾道，注意不要切斷。因為雞胸肉往往是一邊厚一邊薄，所以把厚的那一邊再從中間片開，放幾個蒜瓣和生薑
  • 步驟 2/4
    百里香.黑胡椒.小茴香.肉蔻等各種調味品和料酒蠔油鹽一起拌勻，擠入半個檸檬汁，將雞肉每個角落都抹勻，放入冰箱醃製一晚
  • 步驟 3/4
    烤盤底層墊錫紙或者吸油紙，上中層烤架，烤箱預熱200度，我是120°烤了30分鐘，具體時間根據自家烤箱來定
  • 步驟 4/4
    烤的過程中要給雞翻面，保證受熱均勻，最後10分鐘的時候，在雞肉表面刷蜂蜜水，繼續直到烤熟
小貼士

烤箱一定要預熱200°，一冷一熱讓雞肉收縮，鎖住雞肉的水分，不然直接烤的話，會把裡面的水分烤乾，雞肉就變的很柴不好吃了

釋出於 2018-09-15
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