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番茄醬雞翅
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若雪櫻花草含梅
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食材
雞中翅 適量
番茄沙司 適量
老抽 適量
料酒 適量
蒜片 適量
八角 適量
香葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋子燒熱，放色拉油，把香葉和八角放入小火炸香後撈出扔掉
  • 步驟 2/8
    把蒜片放入爆出香味
  • 步驟 3/8
    雞翅放入，中大火不斷煸炒至雞翅表皮收緊並稍呈金黃色
  • 步驟 4/8
    放點料酒翻炒幾下後，馬上放半湯匙老抽翻炒均勻
  • 步驟 5/8
    倒入番茄沙司（我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶裝的番茄沙司三分之一瓶）
  • 步驟 6/8
    加水和雞翅齊平
  • 步驟 7/8
    蓋上蓋子，轉小火燜煮十分鐘左右（喜歡吃酥爛點的就煮個二十分鐘）
  • 步驟 8/8
    開蓋加雞精，把汁收濃稠即可出鍋
小貼士

1.雞翅洗淨後，建議用剪刀剪去兩邊多出來的皮，這部分包含了雞翅的大部分皮下脂肪。

2.番茄沙司要放足量。

釋出於 2018-08-27
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