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尖椒雞
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菏雲抗成瘸

愛吃辣的我們！對於尖椒類的菜總是拒絕不了！

尖椒雞，就是用尖椒加上新鮮花椒！讓雞肉融入兩種味道！讓你吃得停不下來！

食材
新鮮仔雞 500g
尖椒 300g
新鮮花椒（可用乾花椒代替） 50g
姜 50g
蒜 一個
豆瓣醬 適量
鹽 適量
雞精 適量
老抽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞切成小塊，加料酒攪拌均勻！
  • 步驟 2/14
    加老薑片，鹽醃製30分鐘！
  • 步驟 3/14
    尖椒洗乾淨，切段！
  • 步驟 4/14
    大蒜切大粒，老薑切片，青花椒洗乾淨備用！
  • 步驟 5/14
    鍋裡放少許油！加入雞肉翻炒！
  • 步驟 6/14
    炒到雞肉發白，撈出來備用！
  • 步驟 7/14
    鍋裡放油，加入姜蒜，豆瓣炒香！
  • 步驟 8/14
    加入雞肉翻炒均勻！
  • 步驟 9/14
    加入少許老抽上色！
  • 步驟 10/14
    加入花椒，翻炒均勻！（然後用中火悶10分鐘左右！）
  • 步驟 11/14
    加入尖椒，翻炒均勻！
  • 步驟 12/14
    加入鹽，雞精調味！
  • 步驟 13/14
    加入少許白糖，翻炒均勻！
  • 步驟 14/14
    大火收汁，起鍋！
小貼士

1.沒有青花椒，可以用乾花椒代替！

2.豆瓣可以不用放！我放的是自己的辣椒醬，沒有放豆瓣！

釋出於 2018-07-21
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