jxcaipu logo
可樂雞
14.3萬 熱度 28 收藏
哪釋趾說合

這菜絕對是懶人美食，儘管簡單，絕不耽誤口感，吃起來沒夠，而且不上火，皮Q肉嫩的可樂雞塊。據說是被某大學裡被學校食堂摧殘夠嗆的某學子自發研製創新而出，做好後一吃驚了，立馬大面積全方位的推廣，經推廣後全國人民都愛上了這道簡單好吃的可樂雞。

食材
雞腿 適量
可樂 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香蔥 適量
小米椒 適量
八角 適量
料酒 適量
醬油 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將雞腿洗淨剁大塊，放進碗中加、紹酒、鹽、胡椒粉、醃漬入底味
  • 步驟 2/12
    蔥切段、薑切片、蒜頭切開。小米椒洗淨
  • 步驟 3/12
    鍋做熱，放油燒熱至4、5成
  • 步驟 4/12
    放入醃漬入味的雞塊略煎
  • 步驟 5/12
    不斷翻動讓雞塊煎至金黃色
  • 步驟 6/12
    放入蔥、姜、蒜、八角、花椒炒出香味
  • 步驟 7/12
    放入一罐可樂
  • 步驟 8/12
    燒開後撇去浮油和沫子
  • 步驟 9/12
    大火燒開改為中火繼續燒製
  • 步驟 10/12
    待湯汁略微少了可以加一點鹽調味如果顏色淺可以稍加一點醬油
  • 步驟 11/12
    放入幾個小米椒提色提味而已
  • 步驟 12/12
    最後撒上香蔥末即可出鍋了
小貼士

做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。願意的話加點檸檬汁更有味道。另外雞塊一定不要焯水，雞的鮮味就會沒有。如果煎一下外焦裡嫩，油也被煎出來了。

釋出於 2018-07-07
156
相關菜譜
寫評論