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瘦肉丸
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酒檸後

我是一個小吃貨，只對好吃的感興趣，瘦肉丸就是其中一道，每次去街上買都是不夠我吃，一天突如其想的想自己動手去做，然後在網上不斷的找配方。也失敗過很多次。因為做出來的都不是自己想要的口感。（失敗15次）不斷的改良。終於成功了，做出自已喜歡的口感

食材
木薯粉 250克
豬肉 310克
食用小蘇打粉 1克
鹽 5克（隨自己口味輕重加）
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肉用刀剁成泥（也可以用攪拌機打成泥）
  • 步驟 2/5
    豬肉剁好以後，裝進大的容器，先加蛋清下去攪拌均勻！再加泡打粉（不要一次性加完，分兩次加）進去攪拌均勻之後也加木薯粉（不要一次性加完，要分三次加，一次性加完會影響Q彈的？）加點水攪拌至粘稠為至（水不能加太多，太多會稀了一定要剛剛好）就這樣子分三次木薯粉和水攪拌至粘稠為至，切記不能太稀
  • 步驟 3/5
    攪拌粘稠以後，找個乾淨的容器，重重的摔打製作好的瘦肉材料（摔打這一步也是為了能起到Q彈作用）
  • 步驟 4/5
    以上步驟做好以後，鍋裡先燒一點開水，然後將瘦肉下鍋，30秒左右就可以起鍋了
  • 步驟 5/5
    起鍋以後裡面的配料，隨自己口味放就行（本人口味重，放了香菜，榨菜，鹽，味精，芝麻油等材料）
釋出於 2018-06-13
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