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搖搖樂糖霜餅乾
18.8萬 熱度 32 收藏
偎澈攔磺俗_
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食材
餅乾： 適量
黃油70克 適量
糖粉50克 適量
雞蛋25克 適量
低筋麵粉140克 適量
糖霜： 適量
糖粉150克 適量
蛋白粉15克 適量
涼開水25克 適量
玻璃餅乾中間的玻璃糖:艾素糖和水比例10比1 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/40
    糖霜餅乾底：️黃油室溫軟化
  • 步驟 2/40
    加入糖粉，先拌勻，防止打發的時候亂飛
  • 步驟 3/40
    打發好後，分次加入雞蛋打發
  • 步驟 4/40
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 5/40
    攪拌均勻到無干粉
  • 步驟 6/40
    揉成團，放入冰箱冷藏一兩小時
  • 步驟 7/40
    壓出自己喜歡的形狀，上下火170度約15分鐘
  • 步驟 8/40
    餅乾上色就可以了，注意烤的時候觀察
  • 步驟 9/40
    一不小心就會烤成這樣，不過也很好吃呢
  • 步驟 10/40
    做玻璃餅乾：艾素糖和水比例10:1
  • 步驟 11/40
    放火上烤至融化起泡
  • 步驟 12/40
    稍微靜置一會兒消泡
  • 步驟 13/40
    倒入餅乾中
  • 步驟 14/40
    中間加了玻璃糖後
  • 步驟 15/40
    也可以在艾素糖中加入色素
  • 步驟 16/40
    藍
  • 步驟 17/40
    紅
  • 步驟 18/40
    餅乾上畫個糖霜畫（還沒幹被我破相了）
  • 步驟 19/40
    簡約玻璃聖誕樹
  • 步驟 20/40
    融化的雪人（雪人的頭是棉花糖）
  • 步驟 21/40
    麋鹿
  • 步驟 22/40
    月亮（帽簷是椰蓉）
  • 步驟 23/40
    手套也用了椰蓉
  • 步驟 24/40
    來三隻小貓
  • 步驟 25/40
    開始做個搖搖樂餅乾
  • 步驟 26/40
    準備三塊相同的餅乾，期中兩塊中間加入艾素糖，做出玻璃效果
  • 步驟 27/40
    用巧克力當粘合劑
  • 步驟 28/40
    放上沒有加玻璃效果的餅乾
  • 步驟 29/40
    再在中間加入糖果
  • 步驟 30/40
    同樣用巧克力當粘合劑
  • 步驟 31/40
    放上另外一塊玻璃餅乾
  • 步驟 32/40
    注意：️中間的玻璃糖一定要等充分幹了，再加糖果，否則會粘住玻璃餅乾️中間的艾素糖很容易返潮，做完一定要密封儲存
  • 步驟 33/40
    看看我的教訓，想著做好了過兩天做糖霜畫，結果沒密封，變成這樣了
  • 步驟 34/40
    搖搖樂
  • 步驟 35/40
    搖搖樂
  • 步驟 36/40
    搖搖樂
  • 步驟 37/40
    搖搖樂
  • 步驟 38/40
    糖霜餅乾玻璃餅乾搖搖樂餅乾
  • 步驟 39/40
    糖霜餅乾玻璃餅乾搖搖樂餅乾
  • 步驟 40/40
    糖霜餅乾玻璃餅乾搖搖樂餅乾
釋出於 2018-06-23
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