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檸檬紅茶瑪德琳
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誰予琴亂綺玉
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食材
檸檬 2個
雞蛋 2個
低筋麵粉 130g
泡打粉 4g
黃油 130g
牛奶 40g
紅茶粉 4g
細砂糖 110g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    檸檬擦皮屑，與細砂糖混合，靜置40分鐘左右
  • 步驟 2/10
    黃油隔水融化
  • 步驟 3/10
    雞蛋牛奶攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    將雞蛋、牛奶加入融化好的黃油中，攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    將過篩好的低粉紅茶粉加入到上一個步驟中，一字型攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    再將融化好的黃油加入到麵糊中，一字型攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    做好的麵糊蓋著保鮮膜放進冰箱冷藏1個鐘頭以上。這個期間把模具抹上黃油，篩上一層薄薄的低粉，將冷藏好的麵糊裝進裱花袋，擠進模具中
  • 步驟 8/10
    填好之後送入烤箱，上下火160度烘烤25分鐘左右取出(實際溫度和時間根據每個烤箱的溫度)
  • 步驟 9/10
    將出爐的瑪德琳模具倒扣，倒進鋪著油紙的烤盤晾涼即可
  • 步驟 10/10
    成品圖
釋出於 2018-11-14
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