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棒棒糖蛋糕：大小朋友都喜愛

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好帥

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如果你喜歡可愛的棒棒糖，又怕太甜了不敢吃，那就選擇做一款棒棒糖蛋糕吧~~可愛的外表，裡面是鬆軟的蛋糕。

食材

低粉 60克

黃油 20克

雞蛋 2個

白砂糖 45克

白巧克力適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

取兩個碗，裝黃油的小碗，和裝熱水的大碗。將黃油隔水融化，放一旁備用
步驟 2/24

另取一個較大的玻璃碗，無水無油。然後倒入2個雞蛋，輕輕打松（千萬別打發）
步驟 3/24

在雞蛋裡倒少白砂糖。用手動打蛋器攪拌，讓白砂糖溶化
步驟 4/24

然後將雞蛋液連同碗，放進將有熱水的大碗裡，隔水，用電動打蛋器低速打發
步驟 5/24

打10秒左右，雞蛋液變溫熱（用手指測試），就可以將裝雞蛋液從熱水裡取出，用電動打蛋器高速打發
步驟 6/24

當雞蛋糊打發至：用打蛋頭提取雞蛋液劃8字，幾秒鐘不消失就可以了
步驟 7/24

在打發好的雞蛋糊裡篩入低筋麵粉
步驟 8/24

用矽膠鏟將麵粉和雞蛋液攪拌均勻
步驟 9/24

然後將提前備好的黃油倒入麵糊中，攪拌均勻
步驟 10/24

將混合了黃油的麵糊倒入裱花袋
步驟 11/24

在裱花袋前端剪一個小口，將麵糊慢慢擠入棒棒糖蛋糕模具，將上面的小蛋糕空間填滿
步驟 12/24

然後將裝有面糊的模具放入提前預熱好的烤箱中層，上下火170度，烤18分鐘
步驟 13/24

在蛋糕烤制的過程中，利用時間間隙，將白巧克力和黑巧克力隔熱水融化（要融化至上面圖片中的狀態）
步驟 14/24

如果想讓你的棒棒糖更加繽紛多彩，可以將白巧克力液分成幾份，分別在裡面用食用色素調製不同顏色的巧克力液
步驟 15/24

調好巧克力液，小蛋糕差不多也就烤好了，從烤箱取出，趁熱脫模
步驟 16/24

這款食品級矽膠模具，脫模真的非常方便，輕輕一拉，小蛋糕全部“啪啪啪”的蹦出來了
步驟 17/24

白嫩嫩的，非常可愛
步驟 18/24

現在開始裝飾蛋糕啦，用模具裡配套的小棍子，頭部在巧克力液裡轉一圈，沾上巧克力液
步驟 19/24

然後將小棍子插入蛋糕底部中心，靜置幾分鐘，讓小棍子和蛋糕固定好
步驟 20/24

再把蛋糕放進融化的巧克力裡轉幾圈，全部沾滿巧克力液
步驟 21/24

最後選擇自己喜歡的糖珠，盡情發揮，灑在蛋糕表面的巧克力液上~~棒棒糖蛋糕就裝飾好啦~是不是很可愛
步驟 22/24

成品圖
步驟 23/24

成品圖
步驟 24/24

成品圖

小貼士

1、黃油需要隔熱水融化，不是室溫軟化，別混淆了

2、打發蛋白的時間要把握好，千萬不能消泡，不然烤出來的蛋糕不飽滿

3、調好的麵糊倒入蛋糕模具時，也要儘可能倒滿，這樣烤出來的小蛋糕才圓圓的，更飽滿

4、巧克力要完全融化，不然蛋糕表面沾不均勻

5、要強調一下，棒棒糖小棍子插入蛋糕後，可以放冰箱冷藏幾分鐘，這樣小棍子與蛋糕體才能完全牢固

釋出於 2018-06-06