JANE_尖尖╭百奇蛋糕—粉化少女心╮ - JANE_尖尖╭百奇蛋糕—粉化少女心╮的做法,JANE_尖尖╭百奇蛋糕—粉化少女心╮怎麼做好吃,JANE_尖尖╭百奇蛋糕—粉化少女心╮的家常做法 - 京細菜譜

JANE_尖尖╭百奇蛋糕—粉化少女心╮

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滅絕師太plastic

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食材

雞蛋 4個

低筋麵粉 40克

玉米油 40克

牛奶 40克

糖 40克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

蛋黃和蛋白分離秤出30g砂糖分次加入蛋白，將蛋白打發至溼性發泡偏硬狀態，放入冷藏備用
步驟 2/22

蛋黃加10g砂糖打至發白，糖融化
步驟 3/22

加入40g玉米油攪拌均勻
步驟 4/22

加入40g牛奶攪拌均勻
步驟 5/22

篩入低筋麵粉攪拌均勻
步驟 6/22

滴幾滴粉色色素在蛋糕糊裡拌勻
步驟 7/22

取出蛋白取三分之一放入蛋糕糊攪拌均勻
步驟 8/22

將蛋糕糊全部倒入剩餘的蛋白中攪拌均勻
步驟 9/22

烤盤鋪油紙把蛋糕糊倒入刮刀抹平輕震幾下消除氣泡烤箱180度預熱，轉160度烤20分鐘左右自己的烤箱自己掌握溫度
步驟 10/22

開始做奶油霜無鹽黃油or發酵黃油80g切成室溫軟化，或者微波爐10秒10秒叮至軟化篩入20克糖粉
步驟 11/22

用打蛋器打至順滑
步驟 12/22

滴上幾滴粉色色素40g牛奶分4次加入，每一次加入都要打發均勻讓黃油和牛奶全部融合這一步很漫長，耐心打吧開始會像豆腐渣，不要心急繼續高速打…
步驟 13/22

直至打發順滑像這樣就可以了
步驟 14/22

烤好滴蛋糕取出撕去油紙放涼
步驟 15/22

圓形模具壓出四個蛋糕片，4寸慕斯圈就可以
步驟 16/22

其中三片抹上打好的奶油霜
步驟 17/22

疊起來，沒抹的那一片放最上面
步驟 18/22

剩餘的奶油霜把整個蛋糕體都抹上不用抹平，一會還要裝飾
步驟 19/22

主角來了，百奇格力高草莓味。
步驟 20/22

平鋪把尾部切斷，切成你想要的長度。
步驟 21/22

依次排列上。放冷藏15分鐘
步驟 22/22

取出在頂端擺上你喜歡的水果，綁上蝴蝶結就OK了！

釋出於 2018-10-13