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酥皮夾心華夫派（蔥油餅/飛餅皮版）
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Disheartenedddd

也是一個腦洞很大的菜譜。

快速解決早餐，充電滿滿的出門吧！

個人覺得飛餅比蔥油餅做出來更好吃一點。

印度飛餅和蔥油餅可以在超市的冷凍櫃區域買到。

食材
冷凍蔥油餅/飛餅 一張
黃油 5克
喜歡的夾餡材料 芝士片、乳酪、火腿、肉鬆、雞蛋隨意
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    提前一晚把一張餅皮從冷凍室拿出，放入冰箱冷藏室一夜，讓它自然軟化。第二天早晨取出，這時的餅皮已經恢復柔軟了。
  • 步驟 2/10
    取大約5克黃油，微波爐解凍檔融化。
  • 步驟 3/10
    餅身上刷一層黃油，用刀切成相等的兩份。
  • 步驟 4/10
    將上下兩個邊向中間摺疊，把折上來的部分也塗一些黃油。
  • 步驟 5/10
    案板上撒粉防粘，然後對摺麵糰，表面刷黃油，再次對摺。
  • 步驟 6/10
    將對摺好的小方塊擀開成一張薄的正方形。
  • 步驟 7/10
    夾上自己喜歡的餡料。
  • 步驟 8/10
    四個角向內摺疊（是四個角啊，不是四個邊，我的圖不太明顯是因為擀的不夠方啦！），不露餡就行。不要弄的太大，要比華夫模尺寸稍小一點。
  • 步驟 9/10
    華夫鍋塗油（分量外），預熱，放入疊好的餅，兩面不停翻轉加熱至成熟。
  • 步驟 10/10
    酥皮很明顯，而且比直接煎蔥油餅還少油一些。PS：這個是乳酪＋三文魚鬆的，我果然更寵愛各種鬆口味的啊！
小貼士

太簡單了，15分鐘吃上早飯有木有！

然後我絲太就問我，你為啥不直接包啊更快吧，當然比如我絲太辣麼手巧直接包也行啊，就是這個麵皮解凍完還是挺黏的，如果包豆沙之類能成團的餡，包起來應該也是容易操作的，如果是特別散的餡，或者你要加火腿片啊芝士片啊這種片狀的，直接包可能不是太好操作，用擀的反而容易一點。而且多次摺疊也可以增加分層是不(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

釋出於 2019-02-14
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