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自制香草精
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障裂貪綻唾

香草莢到手~剛開始準備的還蠻順利的，開瓶後傻了，這個怎麼弄？開動著我機智的頭腦，搞了半天終於擺平~最後也經過我縝密的計算得出，一瓶750ml朗姆酒，應該放入80g的香草莢~

食材
朗姆酒 750ml
香草豆莢 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    一瓶750ml的朗姆酒,一把香草豆莢。
  • 步驟 2/6
    稱取80g,,只多不少。
  • 步驟 3/6
    每根香草莢都劃開,把中間的香草籽刮出來備用。
  • 步驟 4/6
    樓主第一次做香草精,,開瓶蓋了簡直震驚了,,這。。。怎麼塞的進去?
  • 步驟 5/6
    經過我不懈努力的研究,終於開啟~原來醬紫就可以拉~
  • 步驟 6/6
    把香草莢和香草籽全部放進去,蓋上瓶蓋保鮮膜裹幾圈密封好,放在避光陰涼處2-3個月就可以用拉~
小貼士

純酒精密度是0.8，水是1.0 ,,, 37.5%酒精度的朗姆酒密度公式為:[0.8*0.375+(1-0.375)]/1=0.925 ,,

一瓶750ml的朗姆酒的質量是0.925*750ml=693.75g

製作時先倒出60g左右的朗姆酒(防止放入香草莢後酒溢位)

香草莢:朗姆酒=1:8

所以最終得出所需要的香草莢是(693.75-60)/8≈80g

釋出於 2018-11-10
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