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珍珠奶茶（珍珠難搓、煮茶不易）
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有腹肌visa

用心做的東西，至少不會太難吃，吼吼吼！所以～廚友們，放心大膽的做吧。

食材
紅糖 2勺
熱水 適量
木薯粉 100g
茶葉（紅茶/綠茶） 50g（依個人口味）
純牛奶 250ml（依個人口味）
白砂糖/冰糖 適量（依個人口味）
煉奶 適量（依個人口味）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    非常簡單～紅糖水！！！
  • 步驟 2/7
    將100g木薯粉分別裝入2個盤子中～我自己標註成1號和2號嘍！在1號盤中緩慢倒入紅糖水，邊倒邊攪拌直至可成麵糰狀。怎麼判斷呢：拿一塊放在手上微微有溼潤感，捏一下不裂口也不順手流走即可^_^
  • 步驟 3/7
    然後開始搓珍珠了～要有耐心哦！因為會很長時間呢！捏成大小適當的球之後立刻放入2號盤，迅速裹上一層木薯粉～然後你就一顆一顆一顆的搓吧！
  • 步驟 4/7
    終於到了煮珍珠啦～見證奇蹟的時候到啦！開火～加水～水燒開～放入珍珠～煮15分鐘～關火～悶15分鐘～取出珍珠～放到冷水裡～OK啦～它們就先可以在冷水裡靜靜待著了
  • 步驟 5/7
    煮茶～不用太多水，1杯差不多，放入茶～煮大概15分鐘～品嚐一下（要是苦的話就加點兒糖）～過濾
  • 步驟 6/7
    煮奶～煮熟後倒入過濾好的茶～品嚐一下（可以加入適量煉奶增加香甜程度）
  • 步驟 7/7
    倒在漂亮的杯子里加上珍珠！！！
小貼士

寫了那麼多適量是因為珍珠奶茶沒有什麼確定的標準，對於是喜歡偏甜還是偏苦，是喜歡奶味重還是茶味重因個人喜好而不同，所以，按照自己喜歡的去做就可以啦^_^

釋出於 2018-08-19
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