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豆漿燉南瓜雞肉
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何必掩飾雨薇

此方量可以做2~3人份。

大概就是某段時間花生挑食不吃飯，變著花樣給它做了些糧食。燉南瓜顏色很好看，自己悄悄吃了一口，味道還不錯。

朋友讓我寫菜譜，她說看起來好好吃。

於是……

在原來的基礎上加了鹽，豆漿和鹽的碰會讓穀氨酸鈉擴散到口腔的每一個角落。

鹹口的豆漿真好喝。

食材
無糖豆漿 600毫升
貝貝南瓜半個（或普通南瓜） 290g
雞胸肉 250g(半個)
西蘭花 8小朵
鹽（或適量味增） 一小撮（1～2g）
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備工作：1. 西蘭花取用8朵，洗淨；2. 南瓜去皮切小塊；3. 無渣、無糖豆漿準備好（買不到就用豆漿機自己磨）
  • 步驟 2/5
    雞胸肉切丁；
  • 步驟 3/5
    雞肉丁冷水下鍋，煮開後一分鐘內關火。倒掉煮雞胸肉的水，洗去雞肉上的浮末。
  • 步驟 4/5
    南瓜蒸熟：切塊的南瓜放到碗裡面，入蒸鍋，上氣後蒸10分鐘（根據軟硬程度調節時間）西蘭花焯水備用。（這一步無圖）
  • 步驟 5/5
    把煮熟的雞肉丁、蒸熟的南瓜、焯過的西蘭花放在一個鍋裡，倒入豆漿，文火燒開轉小火再煮一分鐘，撒鹽，起鍋。怕粘鍋就攪一攪；煮的時候不要走開，豆漿會撲鍋。
小貼士

小心燙口。

豆漿可能會有多，喝掉就行了。鹹口的豆漿真好喝。

釋出於 2018-07-07
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