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掛耳咖啡之標準沖泡法
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宛如

咖啡不只是科學更是美學，而好的咖啡如果能隨時享受，則更是一件讓人愉悅的事情。

掛耳咖啡之所以被稱之為口袋裡的咖啡館，正是因為它能隨時隨地的給你真正的享受。

那麼如何完美的沖泡一杯掛耳咖啡就非常重要了。

下面我將為大家演示標準沖泡掛耳包咖啡的方法。

食材
熱水 200ml
手衝壺 一個
掛耳包咖啡 一包
杯子 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    開啟掛耳包的包裝，沿虛線將濾紙袋撕開，將掛耳包平整掛於杯沿，將開水倒入尖嘴咖啡手衝壺，靜置一到兩分鐘。（水溫大致為90攝氏度）
  • 步驟 2/5
    第一次注水：緩慢將水注入咖啡粉中，水量以將咖啡浸溼為準。
  • 步驟 3/5
    靜置悶蒸30秒。
  • 步驟 4/5
    第二次注水：繼續緩慢注水，注水以圓形軌跡由內向外，再由外向內反覆重複，當水量達到150～200毫升後停止（約半瓶罐裝可樂的量）。
  • 步驟 5/5
    將掛耳包繼續浸泡在液體中30～50秒，拿出紙包後即可開始飲用。注：時間長短同濃度成正比。
小貼士

此種衝煮方法的特點是，簡單易學，操作方便，同時是出差、旅遊必備的精品咖啡產品。

釋出於 2018-12-14
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