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法壓咖啡
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在單品咖啡的製作中,法壓壺算是操作起來最簡單快捷的一種咖啡器,且能較好地展示咖啡豆的風味。今天我們就邀請咖啡品鑑師路搖(微博@白鯨咖啡),來示範如何用法壓壺做一份單品咖啡。
食材
咖啡豆
15克
咖啡
300毫升(粉和水的比例控制在1: 15)
烹飪步驟
步驟 1/1
先取20克咖啡豆,中細研磨,咖啡粉的粗細比白砂糖顆粒稍微細一點;接下來將研磨好的咖啡粉倒入法壓壺,輕輕晃動使其平整,粉和水的比例控制在1: 15,我們需要倒入300毫升的水; 蓋上蓋子,微微攪拌後靜置4分鐘;然後勻速地將壓桿向下壓,將濾網一直推到底;咖啡就完成了。
釋出於 2018-10-22
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