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青梅露西柚果凍
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獵豹balcony

那天在微博看到豆豆mama做了葡萄柚果凍

就也想用自家釀的青梅露做成果凍

酸酸甜甜很好吃

我用的吉利丁片

因為不太想吃硬實的果凍口感

就用了比平時少的吉利丁片

成品軟糯又具有滑潤感

可以根據自己想要的口感增加吉利丁片的量

食材
自制蜂蜜青梅露 50ml
溫開水 200ml
吉利丁片 5g
裝飾用西柚迷迭香（可省略） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    這是四月下旬做的蜂蜜青梅露和黑糖酸梅露，半個月就好了，剛剛好今年立夏的時候喝上了。後悔做少了，這兩個太好喝了，明年要多做點。這兩個的做法在繡繡女神的微博（id：吳繡繡）上搜索關鍵字可以查到，有興趣的可以試著做做看；
  • 步驟 2/5
    吉利丁片提前用涼水泡軟；
  • 步驟 3/5
    蜂蜜青梅露和溫開水混合均勻；（這一部等吉利丁片泡軟了再做，防止液體溫度下降）
  • 步驟 4/5
    泡軟的吉利丁片撈起，加到青梅露和水的混合液體中，攪拌至吉利丁片全部融化為止；
  • 步驟 5/5
    蓋保鮮膜放進冰箱冷藏一晚，加些喜歡的裝飾就就可以吃了。杯中的梅子是我做青梅露時泡皺巴的，本來想曬乾，但沒有多少，就密封獨立儲存了起來，平時飲品的時候加上一兩顆也很棒。
釋出於 2018-06-29
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