jxcaipu logo
櫻桃冰淇淋
8萬 熱度 5 收藏
歡暢

從初中到大學,我是那種無論夏季冬季,無論酷暑嚴寒都要吃冰激淋的女生。

這堅持的程度,比學業都重要。

後來就突然變得不吃了。

我想,可能是因為植物奶油的問題——自己開始做一些DIY的食物,知道了食品安全的問題,就變得不太能接受外面賣的冰淇淋。

其實也因為到了這個年紀,開始懂得愛護自己,不再無限制的吃那麼多冷飲。

偶爾想要解饞的時候,就做上這樣一盒從頭到尾都是DIY的冰淇淋。加上應季的水果做成的果醬,酸甜可口,又安全放心。

食材
櫻桃醬 300g
牛奶 300ml
淡奶油 300ml
蛋黃 3個
80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    蛋黃加50g糖,加牛奶,放入小鍋裡拌勻,大火加熱,邊攪拌至將要沸騰時轉小火,一直不停的攪拌,熬煮至粘稠,打蛋器劃過後痕跡不會消失
  • 步驟 2/2
    換容器,幫助加速晾涼。倒入櫻桃果醬,拌勻備用。淡奶油加剩餘的糖打至六七分發,打蛋器劃過後痕跡不會消失的狀態。然後把拌好的蛋奶果醬糊糊倒入,拌勻入容器。放入冰箱冷凍室,每隔1小時攪拌一次,連續攪拌三次直到凍硬即可
小貼士

吃時提前半小時移入冷藏室,用冰淇淋勺挖球即可。

釋出於 2019-02-12
相關菜譜
寫評論