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水果口袋麵包
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五月你來

土司抹果醬，這樣的場景是否熟悉的有點厭煩？最近我突發奇想，決定做一道人人都能輕鬆上手的口袋三明治，用白土司包裹住熱乎乎的酸甜果醬，喵姐和喵小弟都超愛吃。

藉助家裡常用的杯子和碗口，就能做出萌萌嗒的造型，你也值得一試！

食材
菠蘿肉（或蘋果、香蕉等) 100g
藍莓 100g
細砂糖 16g
土司 8片
檸檬 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    菠蘿用淡鹽水浸泡約10分鐘。除了菠蘿外，其他水果也可以用來做，比如蘋果、香蕉等，不一定非要用菠蘿。用其他水果的話就不需要泡鹽水這一步了。
  • 步驟 2/13
    切成小碎丁。
  • 步驟 3/13
    加入10g左右的細砂糖，醃製出汁。
  • 步驟 4/13
    檸檬對半切開，取一半檸檬汁備用。檸檬除了可以提味外，還可以起到防腐的效果。
  • 步驟 5/13
    洗淨的藍莓放入小鍋中，加入10克細砂糖，開小火熬煮出汁。藍莓屬於漿果，容易出汁。記得要開最小火，並且勤勞的攪動，不然真的會糊鍋哦～
  • 步驟 6/13
    拿鍋鏟將藍莓果粒壓碎，繼續攪拌熬煮至果醬濃稠。藍莓果醬的甜度取決於果肉本身，可以舀一小勺嘗一嘗，如果覺得太酸的話，再加一點點糖進去。
  • 步驟 7/13
    加入一半檸檬汁，混合攪拌均勻即可關火。熬煮藍莓醬的時間不要太長，儘量讓藍莓保有顆粒感。
  • 步驟 8/13
    醃製好的菠蘿連同湯汁一起倒入鍋中，加入10克細砂糖。
  • 步驟 9/13
    同樣開小火熬煮至菠蘿果醬濃稠，果肉軟爛，加入剩餘檸檬汁拌勻後出鍋。果醬中加入了檸檬汁，主要目的是為了延長保質期，吃不完的果醬裝到消毒後的玻璃瓶中，密封儲存可以放一個星期左右，如果製作的量少，及時吃完，不加檸檬汁也可以。
  • 步驟 10/13
    取兩片吐司，其中一片放上藍莓果醬。餡料不要填太多，太貪心的話土司承受不了重量會被撐開。
  • 步驟 11/13
    將另外一片吐司覆蓋在上面，扣上一個杯子。也可以用碗碟來壓制形狀和定型。記得要挑粗碗口的，這樣土司才有足夠的受力面積來“封口”。
  • 步驟 12/13
    按緊後，拿小刀沿邊緣劃一圈，取出。同樣做出菠蘿餡的口袋麵包。
  • 步驟 13/13
    這樣一款小巧可愛又富有“內涵”的美味三明治就完成啦。作為外出郊遊時的小點心也很不錯，方便攜帶。內餡也可以多變，比如加上蔬菜、雞蛋碎、自制的午餐肉等等，就是一頓豐富的餐點了。
釋出於 2018-10-27
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