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口袋麵包
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彼樂改醫廖

口袋麵包（Pita）是中東地區的傳統主食麵包，它的特色是一烤就會膨脹，中間是空的，切成兩半就像口袋，可以裝餡料吃，非常可愛～～

而且吃起來餡料不會像吃三明治或漢堡那樣掉出來，乾淨利落。

口袋麵包的用料很單純，是低熱量的麵包，內餡可以根據自己的口味隨意調整。

配方和做法也比較自由，麵粉用高筋、中筋都可以，就看自己喜歡什麼樣的口感了，麵糰只要揉到均勻光滑，不一定要到擴充套件或完全狀態。

食材
高筋麵粉 200g
乾酵母 2g
糖 0.5大勺
鹽 0.25小勺
橄欖油 0.5大勺
水130g 130g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    所有材料混合，攪拌成團再用力揉至均勻光滑的麵糰，進行基礎發酵。
  • 步驟 2/5
    麵糰分成4等分，滾圓、鬆弛15分鐘。
  • 步驟 3/5
    把麵糰擀成橢圓形的薄餅狀，排在烤盤布上在溫暖處進行最後發酵約30分鐘。
  • 步驟 4/5
    烤箱連烤盤一起預熱到250度（空的烤盤也要放進去一起預熱，這點非常重要！）拿著烤盤布把麵餅移到熱燙的烤盤上，放烤箱中下層，烤4-5分鐘即烤熟且膨脹成中空狀。
  • 步驟 5/5
    出爐，放置稍涼後切成兩半，就可以包入餡料食用了。
小貼士

餡料可以用燉肉燉菜、火腿、鮪魚、各種生菜、千島醬、cheese等等，總之自己喜歡就好～

釋出於 2022-11-07
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