草莓洗淨後不加水直接用料理機打成漿，草莓徹底粉碎了再熬就能節約很多時間。其他水果也可以這麼做，水份少的水果就加點水一起打。熬果醬的鍋也有講究，要選容量大些的，至少要比果醬的量要大上一圈，這樣即使火大些，果醬也不容易溢位，鍋子最好的是不粘的，這樣就不容易糊底。