Name: 黑啤冰淇淋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 全脂純牛奶 100g; 黑啤 150g; 淡奶油 150g; 白砂糖 35g; 玉米澱粉 1大匙

黑啤冰淇淋

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近視ruthless

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在這個人類瘋狂熬夜世界盃的時候我也要湊湊熱鬧用一份黑啤雪頂把準備上天台的人拽回來哈哈哈這款味道真的很別緻很好吃整份冰淇淋都充滿麥芽香氣無冰渣很細膩連我這樣不喜歡喝啤酒的人都超愛吃女孩子們可以做一份冰淇淋看球的時候拿出來和男友或者和老爸和基友們一起吃都不錯呀

食材

全脂純牛奶 100g

黑啤 150g

淡奶油 150g

白砂糖 35g

玉米澱粉 1大匙

烹飪步驟

步驟 1/10

把黑啤倒入小奶鍋內，開中火煮至啤酒冒出許多泡泡並且啤酒體積只有煮前一半多離火。
步驟 2/10

加入50g純牛奶和白砂糖攪拌均勻。
步驟 3/10

另外50g純牛奶里加入一大匙玉米澱粉攪拌均勻至和牛奶完全融合。
步驟 4/10

倒入奶鍋內攪拌均勻。
步驟 5/10

繼續加熱至液體變得比較濃稠後關火，倒入容器內室溫放置一會兒待稍涼後放入冰箱冷藏至冰涼。
步驟 6/10

冰涼後加入淡奶油混合均勻。
步驟 7/10

然後開啟事先冷凍8小時的冰淇淋機再倒入冰淇淋漿，然後等冰淇淋機攪拌至濃稠後即可關閉。這個冰淇淋機是12w大功率而且方子量不大所以大概十五分鐘不到就攪好了。
步驟 8/10

這時候的冰淇淋是軟的可以直接食用，也很好吃的。特別細膩沒有冰渣，口感很棒。
步驟 9/10

來做雪頂黑啤吧哈哈。把攪拌槳取出，把冰淇淋用勺子攪攪勻然後把冰桶放入冷凍庫再凍二十分鐘。這樣做是因為無新增所以為了避免冰淇淋太軟手一擠室溫一放就化了。
步驟 10/10

凍得差不多的時候取一個裱花袋裝入花嘴後將冰淇淋裝入裱花袋內，拿一個喜歡的杯子裝入8、9分滿的冰塊後倒入冰黑啤，接著擠上冰淇淋即可。

小貼士

1.原方來自天然健康冰淇淋手作書，有改動。

1.5 冰淇淋桶要事先冷凍啊至少8小時初次使用最好冷凍24小時如果冰箱空間夠冰桶可以一直放在冷凍室內

2.攪好的軟冰淇淋可以裝進密封玻璃容器內放冷凍儲存，吃的時候拿出來回溫一下即可挖球。

3.真的味道很特別的一款，我吃著都幻想著要不去開冰淇淋店算了哈哈哈。

4.用到的冰淇淋機是貝卡烘焙的樂寶冰淇淋機，很好用，有喜歡的可以搜搜看。

釋出於 2018-09-10