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山藥燉牛肉
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怯貓兒愛吃肉愛

牛肉補血的效果是一流的，我在孕期曾有點貧血，在醫生的建議下，吃了不少牛肉，一個月後再去複查血常規，一下子就正常了。另外，牛肉富含豐富的蛋白質，脂肪含量卻很少，對孕期仍需控制體重的準媽媽來說，是非常理想的選擇。

山藥是一種很補氣的食材，和牛肉搭配，不僅能氣血雙補，還有調理腸胃的功效，非常值得一試。

食材
牛肉 適量
山藥 適量
食用油 適量
薑片 適量
生抽 適量
料酒 適量
幹辣椒 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉切方塊入滾水，撈起瀝乾水分備用，山藥洗淨去皮切塊
  • 步驟 2/7
    炒鍋熱油放薑片、花椒爆香
  • 步驟 3/7
    再加入牛肉塊翻炒
  • 步驟 4/7
    同時烹入料酒、生抽
  • 步驟 5/7
    加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫
  • 步驟 6/7
    炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛
  • 步驟 7/7
    放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可
釋出於 2018-07-17
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