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陝西渭南涼皮
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一朝風月英逸

這種涼皮是渭南渭北地區特有的，非洗面涼皮

食材
清水 適量
麵粉 適量
鹽 適量
韭菜 一撮
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    取適量麵粉，放入一小撮鹽
  • 步驟 2/8
    加入水進行攪拌，如果有面疙瘩，可以放置一會再攪拌一下，醒兩個小時
  • 步驟 3/8
    加入一點韭菜，拌勻，不喜歡韭菜的可以不加
  • 步驟 4/8
    攪好的麵糊
  • 步驟 5/8
    鍋裡放點水，燒開後舀一勺麵糊倒入不粘盤裡，搖勻，放到水面上，蓋上鍋蓋。
  • 步驟 6/8
    水開後一分鐘即可，開啟鍋蓋，可以看到涼皮在盤子上起泡，說明熟了。
  • 步驟 7/8
    蒸好的涼皮疊起來，每張涼皮上抹上油，防止粘起來。
  • 步驟 8/8
    晾涼後，根據個人口味切成條，拌上佐料，開吃。
小貼士

各種材料根據吃的人數適量新增，根據薄厚喜好舀適量麵糊.

釋出於 2018-12-17
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