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Vegan全素乾鍋菜花
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大聖literally
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食材
菜花 適量
蔥薑蒜、小紅辣椒、郫縣豆瓣醬、素蠔油、生抽、美極鮮、蔬菜精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菜花切中塊兒，在鹽水裡泡10分鐘，然後吸乾水份
  • 步驟 2/9
    晾乾菜花，準備好蔥薑蒜、小紅辣椒
  • 步驟 3/9
    鍋中放油，要比平時炒菜多一些，燒熱後放姜、蒜、小辣椒，中高火炒香
  • 步驟 4/9
    炒香後放一勺郫縣豆瓣醬，中高火炒出紅油因為郫縣豆瓣醬是鹹的，所以不能太多，一會還要放素蠔油、生抽和美極鮮調味兒呢，都是放一點兒，要不就改鹹了
  • 步驟 5/9
    炒出紅油後加蔥，略炒後加入菜花，攪拌
  • 步驟 6/9
    邊攪拌，邊加素蠔油、生抽
  • 步驟 7/9
    加美極鮮，火再調高，繼續攪拌，攪一會停一下，讓菜花煎出一些金黃色，再繼續攪一會停一會，直到菜花熟了就行了，再加蔬菜精
  • 步驟 8/9
    最後再放一下鮮的小辣椒
  • 步驟 9/9
    完成，香極了
釋出於 2018-11-03
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