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豌豆黃（低糖版）
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性感bandit

喜歡吃各種老北京小吃，但現在市面上買到的都不夠醇正，而且對於喜歡低糖的我來講太過甜膩，於是我在君之的豌豆黃方子基礎上減少了一半的糖量，適合喜歡低糖的朋友。

食材
脫皮幹豌豆 150克
砂糖 30克
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    去皮幹豌豆（一定要去皮的）洗淨、加水泡3-4小時直至完全泡發。
  • 步驟 2/8
    豌豆泡好後加等量水倒入鍋內，大火煮開後關小火加蓋煮20分鐘左右（蓋子留縫，以免撲鍋）。
  • 步驟 3/8
    煮到用勺背輕輕就可以碾碎的程度就可以關火了。
  • 步驟 4/8
    豌豆加水加砂糖，用料理機打成泥，不要太稀，以免後期翻炒時間過長。
  • 步驟 5/8
    打成泥後倒入炒鍋內
  • 步驟 6/8
    開大火，用鏟子翻炒，大火煮開後關小火繼續翻炒。
  • 步驟 7/8
    翻炒到鏟子上的豌豆泥滴落後不能馬上融入鍋內的豌豆泥就可以關火了。
  • 步驟 8/8
    豌豆泥炒好後裝盒，放入冰箱內冷藏4個小時後即可食用。
釋出於 2018-07-14
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