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紅棗粽子四角粽子
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孤珊剩
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食材
糯米 克
粽葉 片
紅棗 顆
棉線 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    糯米浸泡後控幹水分備用，想吃比較黏的就泡五六個小時，想吃Q彈的泡1-2個小時就差不多了
  • 步驟 2/4
    我用的新鮮箬竹葉，剪去頂部硬梗，清洗乾淨，煮5分鐘
  • 步驟 3/4
    我用的新疆灰棗，比較甜核也小，清水衝一下備用
  • 步驟 4/4
    按影片方法開始包，需要注意的是，兩片葉子毛面相貼折成漏斗，一個粽子3個棗差不多，繩子也不要纏的太緊，正常力度就可以。包好後上鍋中火3個小時關火，有時間可以燜一晚上。
釋出於 2018-10-12
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