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壽司甜甜圈
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在淖釩炊腥

一直不喜歡甜食，但又很迷戀傳統甜甜圈的色彩。做一次壽司甜甜圈吧，食材可以隨意搭配，發揮度很高。相對的，對於食材的新鮮度要求較高，建議大家一早去市場購買食材哦！

食材
米飯 200g
壽司醋 少量
三文魚 北極貝
牛油果 海苔
鮮蝦 雞蛋
獼猴桃 鹽漬櫻花
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    模具就是普通甜甜圈的烘焙模具。米飯煮熟後適當降溫，加入壽司醋攪拌均勻，塞入模具定型後倒出，壽司甜甜圈基底就做好了。
  • 步驟 2/7
    海苔裁成合適的大小包裹住甜甜圈的一側，雞蛋打散炒熟後取適當點綴。北極貝對半切開，加上獼猴桃，完成！
  • 步驟 3/7
    黃瓜用刨子取薄薄一層裹住，海苔取適當大小包裹。三文魚切薄片，綴以黑芝麻和提前泡好的鹽漬櫻花，完成！
  • 步驟 4/7
    海苔，三文魚切成適當大小包裹住。加入雞蛋皮，煮熟的蝦肉及牛油果片即可。
  • 步驟 5/7
    圖中：雞蛋皮，黃瓜，海苔碎，鹽漬櫻花及黑芝麻。蝦的處理有個小技巧，鮮蝦開背取黑線，從尾部插入牙籤或竹籤白灼，這樣可保持蝦身筆直。
  • 步驟 6/7
    多餘的三文魚，北極貝可搭配牛油果擺盤，搭配壽司醬油及芥末。
  • 步驟 7/7
    顏值還是蠻高噠！
小貼士

做米飯甜甜圈基底時手適當沾水，比較不會粘手。

釋出於 2018-12-31
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