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瑤柱蒸蛋
7.4萬 熱度 41 收藏
漷月池申申
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食材
瑤柱 適量
雞蛋 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    乾貝用水乾淨,用水浸泡後,撈出用手搓成絲
  • 步驟 2/7
    乾貝絲用大火蒸15分鐘備用
  • 步驟 3/7
    雞蛋打散,加點鹽後繼續用筷子攪打均勻
  • 步驟 4/7
    加入溫水攪勻,比例是雞蛋液:溫水=1:2
  • 步驟 5/7
    隔著濾勺,將混合好的蛋液倒入盤中
  • 步驟 6/7
    蓋上保鮮膜,上蒸鍋,中火8分鐘左右,蛋液基本凝固了
  • 步驟 7/7
    把蒸熟的乾貝絲均勻地鋪在蒸蛋表面,重新蓋好,繼續蒸3分鐘使乾貝絲和蛋液的味道充分融合,即可
釋出於 2019-02-08
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