口味可根據個人喜好調整，煎的時候油要比平時炒菜多些這樣會好吃。 煎好了建議用廚房紙吸下多餘的油，這樣就負擔低啦

另外，土豆絲堆的越厚煎的時間越長，根據情況靈活掌握

不需要加麵粉或其他東西土豆絲就可以粘在一起，在加熱過程中，土豆本身的澱粉就將它們粘在一起了

還有，土豆絲不要擦的太絲了啊，吃起來沒口感，當然也別對自己的刀工太有信心，切的絲不適合做這道菜，擦的絲最好