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自制營養高鈣麵條
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巧克力
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食材
麵粉 適量
胡蘿蔔 適量
蝦皮 適量
自制大骨湯塊 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉、胡蘿蔔、蝦皮
  • 步驟 2/16
    將胡蘿蔔切碎，與蝦皮混在一起
  • 步驟 3/16
    將切碎的胡蘿蔔和蝦皮放在料理杯裡，加少許水
  • 步驟 4/16
    用輔食料理機打成胡蘿蔔蝦皮泥
  • 步驟 5/16
    打出的細膩的胡蘿蔔蝦皮泥
  • 步驟 6/16
    放適量麵粉
  • 步驟 7/16
    和成柔軟適中光滑的麵糰餳發20分鐘
  • 步驟 8/16
    擀成一張薄薄的大面皮
  • 步驟 9/16
    在薄面皮上均勻撒上幹玉米麵
  • 步驟 10/16
    將撒上玉米麵的麵皮摺疊好
  • 步驟 11/16
    切成均勻的麵條
  • 步驟 12/16
    抖掉幹玉米麵，散開成麵條
  • 步驟 13/16
    5塊大骨湯塊（自制）
  • 步驟 14/16
    鍋入適量水，水開後加入麵條
  • 步驟 15/16
    煮到麵條熟透，鍋內水不多時加入大骨湯塊
  • 步驟 16/16
    至大骨湯塊融化並燒開，加入少許蔥花煮一分鐘關火即可
小貼士

打胡蘿蔔汁時一定要少水。第6步麵粉不要一次性全部加入，分次放易掌握麵糰的軟硬程度。

撒幹玉米麵防止切面條時互相粘連，如沒有幹玉米麵可用白麵代替。可以一次多做些晾至半乾後在冰箱裡冷凍，隨吃隨拿，很方便。大骨湯一定要自制哦，媽媽們都懂是為什麼！！

釋出於 2019-01-01
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