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自制彩色蔬菜麵條
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求醉

顏色鮮豔的東西總是能讓人耳目一新，特別鐘意那些色彩斑斕的麵條，但是和麵是我的死穴，於是上網一查，不驚讚嘆如今的科技真是發達，連麵條機都有全自動的。還有神馬能阻止我擁有你？哈哈！三分鐘開始出面的神速度和富有嚼勁的誘惑，以及美美噠色彩，神馬也阻止不了我們自己動手製作麵條啦！

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 750g
菠菜汁 80ml
紫莧菜汁 80ml
紅蘿蔔汁 80ml
油 3茶匙
鹽 3茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菠菜葉、紫莧菜葉、紅蘿蔔洗淨備用。
  • 步驟 2/9
    用料理機加少量水炸出汁，用網篩過取菜汁，蔬菜渣不用。
  • 步驟 3/9
    取高筋麵粉250g倒入麵條機桶中。
  • 步驟 4/9
    裝上刀模。按面的份量啟動一杯面功能，取一茶匙油（約3g）、一茶匙鹽加入80ml紫莧菜汁中，緩緩倒入水流孔中。
  • 步驟 5/9
    揉麵三分鐘後紫色中圓麵條出來了。出面的時候要撒上一層面粉防止麵條粘連了。
  • 步驟 6/9
    製作菠菜麵條，同樣的操作。一定要在蔬菜汁中加入一茶匙油和一茶匙鹽，這樣麵條咀嚼更有勁道。
  • 步驟 7/9
    綠色菠菜麵條用的是細窄面模（強烈推薦此面模，不僅好看而且麵條易熟）。
  • 步驟 8/9
    製作紅蘿蔔麵條。還是一樣的操作。
  • 步驟 9/9
    紅蘿蔔麵條用空心面模。面有點難熟，不過特別富有嚼勁。
小貼士

按說明書上操作，加了適量鹽和油的麵條勁道十足！

釋出於 2018-08-01
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