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無敵平滑的蒸雞蛋！！！
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危險男爵半香

一般蒸雞蛋都坑坑窪窪有時候顏色也不好看，按照我的方法蒸出來絕對平滑！和布丁一樣！！！

食材
雞蛋 2個
飲用水 156 ml
醬油 15 ml
麻油 5 ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    這些是材料，後面還會用到篩子和保鮮膜
  • 步驟 2/11
    把兩個雞蛋打散，打勻
  • 步驟 3/11
    加水，繼續打，打勻
  • 步驟 4/11
    打勻後拿篩子把泡沫全部過濾掉，我過濾了兩次才完全沒有。一定要過濾乾淨，否則會有坑！！
  • 步驟 5/11
    蓋上保鮮薄膜，蓋緊！！！！！不然水滴進去就不平了
  • 步驟 6/11
    放到蒸鍋裡，先大火蒸10分鐘
  • 步驟 7/11
    大火10分鐘後，改小火12分鐘
  • 步驟 8/11
    小火12分鐘後，把火關掉，繼續燜5分鐘
  • 步驟 9/11
    五分鐘後拿出來就是這個樣子，非常平滑吧！
  • 步驟 10/11
    放上醬油
  • 步驟 11/11
    最後放上麻油
小貼士

1. 醬油麻油根據口味鹹淡可以變，我試過芝麻油也很不錯，不喜歡可以不放

釋出於 2019-03-03
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