百合銀耳木瓜羹
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烹飪步驟
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步驟 1/6
幹百合、幹蓮子提前4個小時用清水泡發後洗淨 -
步驟 2/6
幹銀耳用溫水泡發半小時後洗淨，然後撕成小朵
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步驟 3/6
銀杏剝殼後去掉上面的一層薄膜
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步驟 4/6
將泡發洗淨後的銀耳、百合、蓮子還有銀杏一起放入電飯煲，加入清水，用粥湯鍵煲2個小時。中途不要隨意的開啟蓋子，免得蒸發過多的水份
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步驟 5/6
木瓜去皮去籽後切成小塊
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步驟 6/6
粥湯鍵煲2個小時後，倒入木瓜、冰糖，再用煮稀飯鍵煮20分鐘即可
小貼士
銀耳羹需要煲煮的時間長一些才能粘稠，湯汁中的膠質感才好。
並且只有慢慢的煲煮熟透各種食材的清香味道才能互相融入，口感才好。
銀杏（白果）不可一次食用過多，否則會有中毒的危險，就是煮熟了也不要超過20粒。
釋出於 2019-01-07
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