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香菇鴨肉粥
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noted水龍頭
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食材
鴨腿肉 100g
大米 100g
鮮香菇 4g
胡蘿蔔 1/4根
幹澱粉 1/2茶匙
橄欖油 2茶匙
鹽 適量
胡椒粉 少許
雞粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將大米淘洗乾淨後，用清水浸泡30分鐘
  • 步驟 2/8
    將鴨腿肉切絲
  • 步驟 3/8
    用少許鹽、澱粉、1茶匙橄欖油拌勻，醃製30分鐘
  • 步驟 4/8
    將鮮香菇洗淨切絲，胡蘿蔔切絲
  • 步驟 5/8
    在鍋中放入足量水燒開，放入浸泡後的大米和1茶匙橄欖油
  • 步驟 6/8
    調大火煮開後，轉小火繼續煮20分鐘
  • 步驟 7/8
    再在裡面加入香菇絲煮5分鐘，再加入鴨肉絲煮開
  • 步驟 8/8
    在步驟6裡面加入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥薑末調勻即可
小貼士

煮粥時加入一茶匙的橄欖油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮，同時也讓粥更香,更滑,更醇厚。

橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量是嬰兒最好的飲食補充品。

釋出於 2018-08-18
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