Name: 聖誕節-萌萌噠小麋鹿蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 圓形蛋糕胚 17cm一個（或者6寸）; 淡奶油 500克; 加奶油裡的巧克力 100克; 加奶油裡的可可粉 10克; 糖 8克; 鹿角眼睛嘴巴用巧克力 50克; 頂部奶油 100克

聖誕節-萌萌噠小麋鹿蛋糕

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理掤大李

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食材

圓形蛋糕胚 17cm一個（或者6寸）

淡奶油 500克

加奶油裡的巧克力 100克

加奶油裡的可可粉 10克

糖 8克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備圓形蛋糕胚一個
步驟 2/10

巧克力幣裝在裱花袋裡，把袋子口綁好
步驟 3/10

放溫水裡泡著，水不要太燙，泡到巧克力融化，就可以開始畫了
步驟 4/10

在卡紙上畫好鹿角，眼睛，鼻子，我畫了一小一大，一個六寸一個八寸用的
步驟 5/10

卡紙上面墊一塊油紙，擠上巧克力，儘量擠厚一點，不容易斷，不光滑的地方擠完趕緊用牙籤攪攪，就會變光滑，室溫低的地方一定要快手，不然一下子就凝固了，我這不冷，畫好我還要放冷藏才能凝固，室溫低的不需要放冰箱
步驟 6/10

提前一天把500克淡奶油和100克巧克力放奶鍋加熱，融化巧克力，不用煮沸……巧克力融化後放涼，放涼後密封，放冰箱冷藏過夜……冷藏是平時放水果，不結冰那一層哦……第二天把巧克力奶油取出，加入10克可可粉和50克細砂糖打發……注意，可可粉是直接加到液態的奶油裡，不要打發了再加可可粉，會有顆粒……細砂糖是奶油量的10%，可以分三次加，也可以一開始和可可粉一起全部倒進去打。看個人習慣，我是習慣全部一起倒進去打發的。
步驟 7/10

蛋糕橫切成三片，中間夾上巧克力奶油，夾好之後抹面……
步驟 8/10

100克奶油+10克糖打發，裱花袋剪個大口。下面和頭頂各擠一圈奶油。小貼士：打少量奶油，可以用圖上這種矽膠杯，一下子就打好了，非常好用，做小杯子蛋糕，也可以用來倒麵糊，強烈推薦買一個
步驟 9/10

凍硬的鹿角用裱花剪取出來，放蛋糕上，草莓擺好。撒些椰蓉。
步驟 10/10

擠上嘴巴。