jxcaipu logo
藍莓撻
8萬 熱度 20 收藏
喜兒是朵花
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
撻底 適量
低筋麵粉 180g
黃油 120g
糖粉 65g
蛋黃 一個
淡奶油 15g
撻液 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫軟化15分鐘放入廚師機中
  • 步驟 2/9
    加入糖粉慢速攪拌均勻在加入蛋黃，麵粉，淡奶油，低速攪拌勻.
  • 步驟 3/9
    揉成團包保鮮膜放入冰箱冷藏60分鐘
  • 步驟 4/9
    操作檯撒少許蛋糕粉，取一小塊麵糰.撻皮擀成薄厚3mm
  • 步驟 5/9
    將撻皮放在撻模中，稜角要緊緊貼於撻模上（這樣脫模後的撻有稜角才好看）
  • 步驟 6/9
    用小刀去除多餘的撻皮
  • 步驟 7/9
    放入派石（這部下面要放一層油紙，當時沒油紙）放入提前預熱的烤箱中 上下火150度烤20分鐘.
  • 步驟 8/9
    烤好拿出派石
  • 步驟 9/9
    製作撻液大碗中放入雞蛋一顆，砂糖40克攪勻
小貼士

1.此菜譜為2杯的配比方法。

2.我的慕斯杯其實是蠟燭杯！哇卡卡！

3.一定要分開放兩次棉花糖，要不然就全飄到頂上了！

4.大家可以根據自己的喜好配慕斯的味道，可以加咖啡，抹茶粉，芒果等等～

5.少量的鹽是可以提升巧克力的“巧克力味”的，不信的話下回喝熱巧的時候可以撒一點鹽進去試試～

歡迎大家關注我的新浪微博 @Snaker的音樂廚房 ～一起玩一起鬧一起做飯吧！

釋出於 2018-10-10
147
相關菜譜
寫評論