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藍莓蛋撻
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追星clockwise

上次囤的藍莓和榴蓮，家裡沒人吃，只有我一人享受，只好把藍莓冰凍了。還是不長記性，又囤了西瓜、哈密瓜、水蜜桃、油桃，現在想想都後悔，為了打發那些冰凍的藍莓，做了這款藍莓蛋撻。蛋撻皮是我在淘寶買的冷凍成品，很方便的喲，喜歡藍莓的朋友可以試試喲！

時間:10-30分鐘
食材
蛋撻皮 18個
淡奶油 300g
牛奶 250g
白糖 80g
藍莓 適量
蛋黃 4個
玉米澱粉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原料。
  • 步驟 2/10
    蛋黃打散和牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    篩入澱粉。
  • 步驟 4/10
    加入淡奶油。
  • 步驟 5/10
    加入白糖。慢慢加熱。不可煮沸。
  • 步驟 6/10
    煮的過程需不斷攪拌，煮至蛋撻液粘稠。
  • 步驟 7/10
    將蛋撻皮碼放在烤盤中。
  • 步驟 8/10
    每個蛋撻皮裡放入適量的藍莓。
  • 步驟 9/10
    倒入蛋撻液，八分滿。
  • 步驟 10/10
    烤箱210°中層 20分鐘即可。
小貼士

烘焙溫度和時間以自己烤箱的脾氣來調整。蛋撻液煮至要用小火加熱煮微開，煮的過程需不斷攪拌，防止糊鍋。蛋撻液過篩口感更加細膩。

釋出於 2022-08-06
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