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藍莓蛋撻
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失眠overlook

家裡突然藍莓氾濫，洗好了竟然沒人吃，不過就這樣吃的確不怎麼好吃，總得想辦法消滅它吧！如是烤蛋撻的時候加了一些，烤好後不僅蛋撻的口感提升了，藍莓也變得軟軟的，特別的美味！

時間:10-30分鐘
食材
淡奶油 100g
牛奶 100g
白糖 30g
藍莓 適量
蛋黃 2個
低筋麵粉 10g
蛋撻皮 8個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所以的材料。
  • 步驟 2/8
    淡奶油、牛奶、糖全部倒入小鍋中，小火加熱慢慢攪拌至糖完全融化即可。
  • 步驟 3/8
    篩入低粉，倒入蛋黃。
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    過篩2-3次，使其完全順滑（過篩的時候會有面粉顆粒，用勺子刮幾下）。
  • 步驟 6/8
    蛋撻皮放在烤網上，分別放入適量的藍莓。
  • 步驟 7/8
    倒入過篩好的蛋撻水，9分滿。
  • 步驟 8/8
    放入預熱好的烤箱裡，中下層，200度，烤20分鐘左右即可。（喜歡錶面有焦點的，最後5分鐘可把烤盤移到中層烤，根據自家烤箱情況調節溫度，最後幾分鐘注意火候，以免烤糊了。）
小貼士

可以根據自己的口味加入不同的水果。

蛋撻水一定要過篩這樣才幼滑。

烤的時候注意火候，以免烤糊了。

釋出於 2024-05-12
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