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藍莓蛋撻
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君臨灬騎騎秋雁

空閒時自己“疊被子”，將蛋撻皮提前準備好，想吃的時候隨時取出來。用空氣炸鍋，一次5個，足夠自己美美地吃一上頓了。

時間:10-30分鐘
食材
自制蛋撻皮 5個
雞蛋 一個
牛奶 100克
淡奶油 30克
煉乳 10克
白糖 20克
藍莓 數個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    自制蛋撻卷取出，切5個
  • 步驟 2/8
    將蛋撻捲入蛋撻模具中，用手捻薄，切面儘量朝上，利於層次分明
  • 步驟 3/8
    蛋撻液材料入碗中
  • 步驟 4/8
    用打蛋器打散，再過一遍篩，這樣撻液更加細膩，無泡沫
  • 步驟 5/8
    撻液倒入蛋撻皮中，8分滿，再放入兩三粒新鮮藍莓
  • 步驟 6/8
    入預熱好的空氣炸鍋中，200度，15分鐘
  • 步驟 7/8
    自制的蛋撻皮手法得當，依然可以層次分明，香酥誘人
  • 步驟 8/8
    奶香、果香，很誘人
小貼士

自制蛋撻皮可以提前備好，隨吃隨取，具體做法見我上述文章中的連結； 撻液的材料可依口味調整； 撻皮儘量將截面朝上，這樣才能層次分明； 撻液也不要倒得太滿，這樣漲起來時會將蛋撻的層次給淹沒。

釋出於 2020-09-28
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