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藍莓蛋撻
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桓景逸糜

如果不現做蛋撻皮，那麼做蛋撻就是一件非常簡單的事情啦，按喜歡的口味調好撻水，烤一烤就行啦。

時間:10-30分鐘
食材
淡奶油 200g
牛奶 170g
糖 30g
煉乳 30g
蛋黃 4個
玉米澱粉 8g
蛋撻皮 12g
藍莓果乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把玉米澱粉加入牛奶中攪拌均勻
  • 步驟 2/12
    加入糖
  • 步驟 3/12
    加入淡奶油
  • 步驟 4/12
    小火煮至糖粉等溶化離火,稍微晾涼
  • 步驟 5/12
    加入煉奶
  • 步驟 6/12
    蛋黃打散
  • 步驟 7/12
    加入蛋黃，由於奶有點熱，邊到人邊攪拌，攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    過篩讓蛋撻水更細膩
  • 步驟 9/12
    備好藍莓幹
  • 步驟 10/12
    倒入撻皮裡，8-9份滿的樣子，每個裡面放入適量的藍莓幹
  • 步驟 11/12
    烤箱200度預熱5分鐘，入烤箱烤15分鐘
  • 步驟 12/12
    烤好的蛋撻，奶香四溢，還有果乾在裡面，蠻好吃的哩
小貼士

由於野生的藍莓幹很小，都淹沒到撻水裡了，成品圖又放上了幾粒

釋出於 2020-01-08
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