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快手藍莓豆漿蛋撻
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有腹肌visa

偶爾想吃蛋撻，出去買吧，買的又太甜，自己做皮又很麻煩，特別現在大夏天的，黃油化的快，於是我偷懶買了點葡撻皮放冰箱冷凍著，想吃隨時烤，自己做點蛋撻液就可以了，還可以隨自己喜歡放點水果。

早餐打的豆漿還剩點，於是用作蛋撻中，加糖的熟豆漿、雞蛋全液混合攪拌均勻，烤之前再放幾顆藍莓進去。烤了2盤，分開烤2次。出爐稍微不燙嘴就開吃吧，最佳賞味時間哦～

豆漿不能跟雞蛋吃等等類似所謂食物相剋的說法這些都是沒有科學依據的～營養學家以及食品方面的研究都已經闢謠n年n遍咯～想吃就吃吧～

時間:10-30分鐘
食材
葡撻皮 20個
熟豆漿 410克
雞蛋 2個
藍莓 125克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋撻取一部分出來放烤盤，室溫稍稍回溫。
  • 步驟 2/8
    稱取已含糖的熟豆漿，雞蛋磕開，藍莓清洗濾幹水分。
  • 步驟 3/8
    預熱烤箱，215度，上下火，然後用料理棒打蛋頭把雞蛋全液打散。
  • 步驟 4/8
    一邊繼續攪打一邊慢慢加入熟豆漿，攪打均勻。
  • 步驟 5/8
    用勺子把豆漿蛋撻液裝入葡撻皮內，放入幾顆藍莓。
  • 步驟 6/8
    連烤盤一起送入烤箱，倒數第二層，烤20分鐘，然後把剩餘的蛋撻準備好。
  • 步驟 7/8
    第一盤烤制完成，戴隔熱手套取出放涼，繼續烤制第二盤，至所有的蛋撻烤完。
  • 步驟 8/8
    趁熱吃～
小貼士

1、熟豆漿的甜度依據個人口味調整。不吃豆漿的可以替換成牛奶。

2、不喜歡加藍莓的可以省略不加，或者加自己喜歡的食材。

3、蛋撻新鮮吃最好吃，加了藍莓、水果的不耐放，特別天氣熱時。

4、雞蛋大小帶殼約60克一個。

5、各家烤箱不同，我的是42升4層烤架的入門級烤箱，請依據個家烤箱情況調整烤制溫度和時間，葡撻皮烤到分層，蛋撻液凝固或稍微上色即可。

釋出於 2018-07-30
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