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雙味炸雞
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韓真zZ

外面炸雞橫行，但安全問題令人擔憂，不如自己在家做炸雞，安全美味又健康。

時間:10-30分鐘
食材
去骨雞腿肉 500g
酸奶 200g
鹽 適量
卡真粉 5g
大蒜碎 4g
紅糖 5g
甜椒粉 4g
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞腿肉去皮，切丁。分成兩等分。
  • 步驟 2/4
    其中一份加入100g酸奶，5g紅糖，2g甜椒粉，2g大蒜碎，鹽和胡椒適量。攪拌均勻，放入冰箱冷藏一夜。
  • 步驟 3/4
    另一份加入100g酸奶，5g卡真粉，2g大蒜碎，2g甜椒粉，鹽和胡椒適量，攪拌均勻，放入冰箱冷藏一夜。
  • 步驟 4/4
    瀝乾水分，加入紅薯澱粉，拌均勻。5成油溫炸熟，油溫升至8成，再次復炸呈金黃色，瀝乾油分即可。撒上甜椒粉做裝飾。
小貼士

第一次炸雞的時候油溫一定不要過高，炸熟即可。

釋出於 2018-09-17
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