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紫薯貝果
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肥了點遊記愹

顏值與營養並存的貝果，全部是天然食材製作，沒有一點色素成分，無論是大人吃還是給孩子都合適，大人吃低糖低脂，孩子吃健康無新增。高貴優雅的紫色讓你一眼看到就再也不想轉移目光~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200克
熟紫薯 130克
水 100克
酵母 2克
黃油 5克
煮貝果的水 1L
煮貝果的糖 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將紫薯隔水蒸熟，很軟糯筷子輕鬆戳透的狀態。
  • 步驟 2/9
    麵糰材料除黃油外，全部投入廚師機揉至完全融合
  • 步驟 3/9
    然後加入黃油
  • 步驟 4/9
    揉成非常光滑的麵糰（不用出膜）
  • 步驟 5/9
    揉好的麵糰均分成6個小麵糰滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘（忽略圖片，我做了雙倍）
  • 步驟 6/9
    取一個鬆弛好的麵糰擀開成牛舌狀平鋪上30克紫薯泥
  • 步驟 7/9
    翻面，下端用手指壓薄
  • 步驟 8/9
    由上至下捲起來捏緊收口
  • 步驟 9/9
    將左右任意一頭擀薄，如圖。
小貼士

紫薯建議提前蒸好，放冰箱冷藏至完全涼透在使用

釋出於 2018-11-02
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