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紫薯蘋果蛋卷
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舊情衰紀

紫薯營養豐富，具有特殊的保健功能，它除了含有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、花青素、20%的蛋白質和18種氨基酸，易被人體消化和吸收，既然有那麼多營養好處，那就一定要讓大人小孩都愛上它咯。今天我製作了一款紫薯甜品，在紫薯的餡中加入了蘋果粒和蜂蜜柚子，使用橄欖油的調製，使得這款紫薯蘋果蛋卷的味道非常獨特，在口感上除了香甜可口、幼滑細膩和蘋果的香脆外，還有一種就是油而不膩的地中海風味...

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 250克
雞蛋 3只
蘋果 100克
橄欖油 1.5湯匙
牛奶 1湯匙
蜂蜜柚子 1茶匙
香醋 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好需要的食材。先將紫薯隔水蒸熟。蘋果去皮。
  • 步驟 2/9
    紫薯用湯匙壓成泥，因為很粉，加一湯匙牛奶調和稀釋度。
  • 步驟 3/9
    再加一茶匙蜂蜜柚子增加甜度和香味。
  • 步驟 4/9
    蘋果切成細粒。
  • 步驟 5/9
    加入到紫薯泥中拌勻。
  • 步驟 6/9
    加一茶匙橄欖油。
  • 步驟 7/9
    再加2滴香醋拌勻。
  • 步驟 8/9
    雞蛋中加少許鹽打撒。
  • 步驟 9/9
    鍋中加入少許橄欖油。
小貼士

（1）橄欖油和少量的香醋搭配在一起，能讓橄欖油的特殊清香味發揮到淋漓盡致。（2）切蛋卷時，每切一刀都要將刀面用水衝一下，才不會粘刀。

釋出於 2018-10-30
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