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紫薯芒果蜜語
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境槍乘克剿

這是一款受“抹茶榴蓮蜜語”的作品感染，而自己創意的一道甜品。一開始是一條翠綠的抹茶所吸引，心想怎麼會有此亮麗的抹茶色呢，結果細看後知道，原來翠綠抹茶粉都是進口的；而我之前買的是國產的；所以做出來的抹茶系列，色澤都是接近咖啡色的呢，哎：雖然抹茶是中國古人發明的，而現在做的好的，還是國外人，鬱悶啊！

鬱悶歸鬱悶，還剩不少，也不能把它扔掉了，就等著月底兒子回來，做這款“蜜語蛋糕”呢。所有家人都不能接受榴蓮的味道，更不要說再吃它了，於是就將芒果改成孩子愛吃的芒果，想必味道也一樣贊喲~~~

家中沒有的蜜紅豆，但是有已蒸熟的紫薯泥在冰箱裡凍著呢，我何不用紫薯粒，來替代蜜紅豆呢，而且顏色和蜜紅豆接近，做出來的“蜜語蛋糕”肯定也有層次感的。

哈哈：其實啥口味的“蜜語蛋糕”都成，且家人喜歡，另外再合理利用現有食材，我想就是最好的~~~

時間:1-2小時
食材
雞蛋 2個
砂糖 35克
牛奶 30克
芥花油 16克
抹茶粉 3克
低筋麵粉 40克
食鹽 1小撮
檸檬汁 3滴
煉乳 10克
紫薯 50克
青芒果 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋黃中加入白砂糖
  • 步驟 2/9
    攪拌於乳化狀後，倒入純牛奶
  • 步驟 3/9
    攪拌均勻後，加入芥花油
  • 步驟 4/9
    拌均後，篩入抹茶粉和低筋麵粉
  • 步驟 5/9
    翻拌至無顆粒，放一旁備用
  • 步驟 6/9
    蛋清中加入一小撮食鹽，滴3滴檸檬汁
  • 步驟 7/9
    分三次加入白砂糖，打至硬性發泡
  • 步驟 8/9
    取1/3蛋白糊至抹茶蛋黃湖中翻拌均勻
  • 步驟 9/9
    直至與蛋白糊全部拌均
小貼士

1、用戚風蛋糕的方法，做好一個方形的抹茶蛋糕備用

2、再用家用方便的工具壓出小圓片蛋糕，如果有現成的蛋糕模具更方便

3、芒果（或其它水果）先要榨成泥後，再與淡奶油混合，否則易堵塞花嘴

4、裝淡奶油的容器和打蛋頭，需事先放入冰箱冷凍或冷藏，易打發

5、打發淡奶油時，容器下面耗墊一袋冰塊，更有助於打發

6、親也可以根據自己喜歡，改換其它水果和其它口味的戚風蛋糕

釋出於 2018-08-12
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