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蜜豆豆花
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言語而不能暨怍風

母愛是一種神奇的力量，自打三十歲有了孩子，我的人生便開了掛！為了賺奶粉錢，事業上的努力自不必說。本人也逐漸修煉出聽得了旋律，說得了口語，寫得了攻略，看得了五線譜的各種本領。這段時間公主迷上了鮮徠客的豆花，賞了我一口說："記住這個味道了嗎？去做做看吧！“於是，我便打了雞血一樣開始捯飭，經歷了各種稀了幹了，酸了苦了，到昨天終於有了點樣子。公主嚐了一口，指示：”還有進步空間。“好吧，於是我屁顛兒屁顛兒的又起個大早，今天張羅出的蜜豆豆花終於得公主首肯，我心甚慰！

時間:30分鐘-1小時
食材
黃豆 100克
清水 1000克
內酯 2克
白糖 適量
蜜豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃豆洗淨後，清水浸泡一夜（四個小時以上）。
  • 步驟 2/9
    把浸泡好的黃豆濾去水份，與1000克清水一同加入豆漿機中，啟動豆漿程式。
  • 步驟 3/9
    豆漿煮好後用濾勺過濾至水壺中。
  • 步驟 4/9
    再把水壺中的豆漿過濾一遍放在湯鍋內。之前幾次過濾兩遍後我就結束了，後來發現口感比較粗糙。所以強烈建議過濾四遍，如果是用紗布過濾的可以只過濾三遍。
  • 步驟 5/9
    碗中放15克清水，加入兩克內酯，充分融解。
  • 步驟 6/9
    過濾好的豆漿中火煮消沸，待其表面結出豆皮後撈去豆皮和浮沫。
  • 步驟 7/9
    這個時候測一下溫度，大概是八十五度左右。記住點豆花的溫度不能低於八十度。將內酯水均勻的淋入豆漿內，迅速用勺子攪拌，然後蓋上蓋子靜置十五分鐘。如果冬天氣溫比較低的話，建議在電飯鍋內操作最後一步，點完豆花後按保溫鍵予以保溫。
  • 步驟 8/9
    做好的豆花，表面灑上一些白砂糖，再澆上一勺蜜豆，可以趁熱吃，也可以冰鎮後吃，或者做成香辣的鹹豆花，也很美味哦！
  • 步驟 9/9
    撰寫製作步驟
小貼士

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ps：豆漿味甘、性平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效，紅棗更有補血養顏的作用，這款五穀豆漿具有很好的秋季潤燥養顏的功效。

紅棗豆漿尤其是在早上，喝一杯，胃暖暖的很舒服。比較適宜上班族，在上班來不及吃早餐的辦公室人員。

釋出於 2018-11-04
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