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球賽季第二彈-不可或缺的蒜香烤豆皮
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白衣影眠夢笑香

我覺得我可以支攤兒賣燒烤了

沒有燒烤+啤酒的世界盃好像都不怎麼好看是不是

時間:30分鐘-1小時
食材
豆皮 8張
大蒜 1頭
蔥 2棵
小茴香 2湯匙
辣椒麵 1/2湯匙
五香粉 1茶匙
鹽 1+1茶匙
油 2湯匙
竹籤 20根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把竹籤和豆皮都泡軟瀝乾。如果能買到新鮮豆皮就不用泡了。泡竹籤是怕之後會烤糊
  • 步驟 2/9
    把豆皮裁成大約10x20公分的長條，或者你喜歡的大小，寬度大約是竹籤的2/3
  • 步驟 3/9
    然後用開水燙5-10分鐘備用
  • 步驟 4/9
    大蒜壓泥
  • 步驟 5/9
    蔥切蔥花，加一湯匙鹽拌勻備用
  • 步驟 6/9
    燒熱兩湯匙油將蒜蓉爆香
  • 步驟 7/9
    趁熱衝入蔥花中
  • 步驟 8/9
    加入蠔油，生抽，糖和少許白胡椒粉（約1茶匙）拌勻
  • 步驟 9/9
    乾鍋小火炒香小茴香（孜然）
小貼士

可以放肉末一起炒蒜蓉

包豆皮的方法可以根據自己的經驗

釋出於 2018-12-06
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