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蒸糯米、黑米飯（可作壽司飯）
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繁華僅此漣東
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時間:1-2小時
食材
糯米 250g
黑米 50g
水 1300g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    取糯米250g，黑米50g，洗淨後分別用1000g和300g清水浸泡8-10小時。
  • 步驟 2/4
    在竹蒸籠上鋪上紗布或蒸籠布（沒有竹蒸籠的也可以用蒸鍋配的蒸籠），將泡好的糯米黑米分別放入（泡米的水倒掉不要了）。
  • 步驟 3/4
    蒸鍋里加入2000g水，用中到大火蒸一小時。
  • 步驟 4/4
    蒸好後的糯米飯晶瑩剔透，有嚼勁。
小貼士

蒸鍋裡的水可以多加點，要保證蒸一小時不幹鍋。用這種方法蒸出來的糯米飯是一粒一粒的，不像煮的那樣黏在一起。

釋出於 2018-12-05
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