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紅糖糯米飯
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鏈止履譚茁

媽媽的味道，做之前專門打電話給媽媽問她怎麼做的，最後做出了記憶中媽媽的味道。

時間:10-30分鐘
食材
糯米 適量
紅糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米浸泡最少兩小時，我是前一天晚上泡好的
  • 步驟 2/9
    鍋裡放水，把米倒進去。
  • 步驟 3/9
    煮開就可以瀝出。
  • 步驟 4/9
    瀝出糯米。
  • 步驟 5/9
    紅糖切碎拌入糯米里。
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    碗底放上幾顆枸杞子。
  • 步驟 8/9
    糯米飯轉入碗中，上鍋蒸最少一個半小時，也可以蒸久一些，更加軟糯。
  • 步驟 9/9
    蒸好後。
小貼士

這是我第一次做，其實真的沒有想象的難，只是燒麥皮是個比較麻煩的事兒。今天我試了三種方法，一是不壓褶直接包，就像包餃子一樣，包出來也好看;二是用手捏的褶子，感覺差點兒意思，自己最滿意的還是用脫模刀壓出來的褶，做出來的燒麥形狀特別好。

燒麥皮中間稍微厚一點兒外邊薄一點兒

釋出於 2018-06-10
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